13 - Mousse de Carambola

Fruta:carambola

Ingredientes:

4 carambolas -1 saquinho de gelatina em pó sem sabor 1 ½ xícara (chá) de água suco de 1 limão ¾ xícara (chá) de açúcar 3 claras

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador 3 carambolas e 1 xícara (chá) de água. Reserve. Coloque a gelatina no restante da água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver. Misture ao suco de carambola e acrescente o suco de limão. Bata bem. Leve para a geladeira até ficar firme. Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, em banho-maria. Bata até formar picos. Misture delicadamente ao creme de carambola. Cubra com um filme plástico e leve para a geladeira até servir. Fatie a carambola restante e enfeite a musse.